タルトタタン

作り方
１．ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜてからホットケーキミックスを加え混ぜます。
リンゴは皮をむき、5ミリ程の厚さのくし切りにしておきます。
２．フライパンにバターとグラニュー糖を入れ、木べらでカラメル色になるまで煮つめます。
３．りんごを放射線状に並べ、こんがりと焼き色がつくまで片面だけ約５～10分焼きます。
４．焼き色がついたら火から下ろし、生地を流し入れ表面をならします。
５．フタをして弱火で約10分蒸し焼きにします。
表面がふっくらして、中まで火が通ったら出来上がりです。
６．火から下ろし粗熱が取れたら、フライパンにお皿をかぶせ一気にひっくり返し、盛り付けます。
 
コツ・ポイント
リンゴをキャラメリゼする時は、やけどに気をつけておはしで一つずつ丁寧に並べて下さい。リンゴから水分が出るので、生地を流し入れる前にキッチンペーパー等で吸い取っておくときれいに仕上がります。