国産もち米100%の白玉粉 1924年の創業以来、100年余りにわたり米や雑穀と向き合い続けてきました。1973年に米穀粉の販売を開始して以来、半世紀以上培ってきた「米粉」へのこだわりが、この白玉粉には活かされています。 国産もち米100%使用の白玉粉は、もちもちとした食感と、なめらかな口当たりが特徴。いちご大福、白玉団子、フルーツポンチなど、様々な和菓子作りに欠かせない存在です。 白玉粉とは?もち粉との違い 白玉粉は、もち米を洗米後、水挽き、水晒し後、沈殿したものを乾燥させる伝統的な製法で作られます。もち粉より粒子が細かいのが特徴です。 この水を使った製法により、もちもちとした弾力と、なめらかな口当たりを実現。冷やしても美味しく、フルーツポンチや白玉団子、いちご大福など、様々な和菓子作りにお使いいただけます。 厳選国産原料 白玉粉の主原料となるもち米は、国産のみを使用しています。 国産もち米100%使用だからこそ、安心してお使いいただけ、ご家庭でも本格的な和菓子作りをお楽しみいただけます。 白玉団子の基本の作り方 材料 白玉粉 150g 水 約120cc 作り方 白玉粉150gに水約120ccを少しずつ加え、耳たぶほどの柔らかさに生地をつくります。それをお好みの大きさに丸めます。 沸騰したお湯の中に丸めた白玉を入れ、ゆでます。浮き上がってきたら、1〜2分程待ち、冷水にとります。 冷水で冷やした白玉の完成です。お好みでフルーツやあんこ、シロップを添えてお召し上がりください。 ポイント: ご使用の際は、水を少しずつ加えながらこねるのがコツです。 白玉粉で作る定番和菓子 白玉団子・フルーツポンチ 水と混ぜて茹でるだけで作れる白玉団子。つるつる、もちもちの食感が楽しめます。フルーツポンチ、あんみつ、ぜんざいなど、温かいデザートにも冷たいデザートにも使える万能な和菓子です。 フルーツ白玉のレシピはこちら いちご大福 白玉粉で作る生地は、いちご大福に最適。もちもちとした弾力のある皮が、いちごと白あんを優しく包み込みます。春の定番和菓子として人気です。 いちご大福のレシピはこちら みたらし団子 白玉粉で作る団子は、みたらしのタレとの相性も抜群。もちもちの食感と香ばしい甘辛いタレが絶妙にマッチします。 練り切り生地 白玉粉は練り切り生地の材料としても使用できます。美しい和菓子作りに挑戦したい方におすすめです。 練り切り生地のレシピはこちら アレンジレシピ ココナッツ白玉だんご 白玉粉にココナッツミルクを加えた南国風アレンジ。夏にぴったりのデザートです。 レシピはこちら お豆腐で白玉団子 水不要!豆腐と混ぜて茹でるだけ。ヘルシーでやわらか食感を実現。 レシピはこちら...
430円
