みたらし団子

上新粉を使ったこしのあるお団子です。

材料（８本分）

作り方
①ボウルに上新粉を入れ、熱湯を注ぎ菜ばし等で混ぜ合わせます。
粗熱が取れたら耳たぶ程度のやわらかさに手でよくこねます。
棒状にまとめて、一口サイズにちぎって丸めます。（約15ｇのお団子が24個できます）
②＜蒸す場合＞
蒸気の上がった蒸し器で約8分蒸します。
＜ゆでる場合＞
たっぷりのお湯に入れゆでます。（目安は約5分）浮き上がってきたら１分ほどゆで、お湯を切ります。
④みたらしあんを作ります。
小鍋にみたらしあんの材料を入れてよくかき混ぜた後、中火でかき混ぜながら火を通します。
とろみと透明感が出てきたら弱火にして約30秒ほどしっかり火を通します。
⑤串に刺したおだんごにみたらしあんをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みで砂糖を粉の１割ほど加えても良いです。
しっかりとこねて水分と粉をなじませると、もっちりした生地になります。
おだんごは時間が経つと少し固くなりますが、レンジで少し温めると柔らかく召し上がれます。