さつま芋ケーキ

 
 
作り方
１．さつま芋を蒸して柔らかくします。
半分は1センチ程の角切りにし、残りはつぶしておきます。
２．ボウルに卵、砂糖、牛乳の順に入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
３．２に国産大麦のホットケーキミックスを加え混ぜ合わせてから、サラダ油も加えなめらかな生地にします。
４．３につぶしたさつま芋を混ぜてから角切りにしたさつま芋を加えざっくりと混ぜ合わせます。
５．型に流し入れ、黒ごまをちらし、１８０℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
 
 
コツ・ポイント
黒ごまはお好みで生地に混ぜ込んでも、上にちらしても良いです。