手作りいちご大福にオススメの『白あん』 創業100年余り、あんこ作りから始まったマエダ。代々受け継がれてきた伝統の製法で作り上げるあんこは、当社の原点とも言える商品です。和菓子作りの基本となる「あん」への深いこだわりと、長年培ってきた職人の技術が詰まっています。 白あんは、素材本来の味わいを活かしながら、いちご大福、練切り、モンブランなど様々な和洋菓子に応用できる万能な存在。100年余りの歴史が育んだ確かな品質を、ご家庭でもお楽しみいただけます。 あんこ作り100年余りの伝統 創業以来100年余り、あんこ作りを原点として歩んできました。時代が変わっても変わらない「美味しいあんこ作り」への情熱と、最新の衛生管理技術を融合させることで、伝統の味を守りながら、現代のニーズに応える商品を作り続けています。 この白あんには、100年余りの歴史の中で磨き上げられた職人の技と、素材選びへの揺るぎないこだわりが宿っています。 厳選された原材料へのこだわり ミャンマー産・アメリカ産の上質な白いんげん豆を使用白あんの主原料となる白いんげん豆は、100年余りのあんこ作りで培った目利きで産地を厳選。豆本来の風味と、なめらかな舌触りを実現するため、粒の大きさや品質を丁寧に確認しています。 砂糖と還元水あめを絶妙なバランスで配合することで、甘すぎず、素材の味を引き立てる上品な甘さに仕上げました。 伝統製法と特殊殺菌技術 代々受け継がれてきた伝統の炊き上げ技術に、当社独自の特殊殺菌技術を組み合わせることで、素材の風味を損なうことなく、安全性を確保しています。この製法により、製造日より13ヶ月という長期保存が可能になりました。 食品添加物・着色料は一切使用しておりません。素材本来の自然な色と味わいをそのままお届けします。お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。 四季折々の和菓子作りに 白あんの魅力は、その汎用性の高さにあります。季節ごとに異なる素材と組み合わせることで、一年を通じて様々な和菓子をお楽しみいただけます。 春 ー いちご大福 旬のいちごを包み込む、優しい甘さの白あん。いちごの酸味と白あんの上品な甘みが絶妙にマッチします。 いちご大福のレシピはこちら 夏・秋 ー 季節のフルーツ大福 マスカット、パイナップルなど、様々なフルーツと組み合わせて、カラフルで華やかなフルーツ大福をお楽しみいただけます。白あんのクセのない味わいが、どんなフルーツとも相性抜群です。 秋 ー 栗大福・モンブラン 栗の風味を引き立てる白あん。栗ペーストに混ぜてモンブランのクリームとしても最適です。秋の味覚を存分にお楽しみいただけます。 洋菓子にも ー トーストやパンケーキに トーストやパンケーキに塗って、和洋折衷の新しい味わいを楽しめます。バターとの相性も抜群です。 その他、羊羹、まんじゅう、蒸パン、和洋菓子作りに幅広くご利用いただけます。 美しい和菓子作りにも 練り切りなど、繊細な和菓子作りにも最適。白あんをベースに、お好みの色や風味を加えて、四季折々の美しい和菓子を作ることができます。 練り切り生地のレシピはこちら プロから初心者まで使いやすい 1袋350gで、いちご大福や栗大福が約10〜15個作れます。 開封後はそのままご利用いただけるため、豆を煮る手間や時間を大幅に短縮。和菓子作りが初めての方でも、気軽に本格的な和菓子作りに挑戦していただけます。 ご家庭での手作りお菓子に最適な容量です。和菓子職人の方々にも、安定した品質と使いやすさで高い評価をいただいております。 おすすめの使い方...
455円
