切りもちを使った簡単いちご大福

1. 下準備

いちごのへたをとります。

2. いちごをあんで包む

白あんを6等分にして、いちごを包みます。

3. お餅を加熱する

切りもちを1個につき8等分に切ります。耐熱ボウルにお餅、砂糖、水を加え、ラップをかけて電子レンジ600Wで約3分加熱します。
レンジから取り出しゴムベラでよく混ぜます。再度ラップなしで600Wで約1分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜます。
（耐熱容器やレンジの機種によって加熱時間は変わります。様子を見ながら調整してください。）

4. お餅を取り出して分ける

バットに片栗粉をしき、その上にお餅をだします。上にも片栗粉をふりかけ整えます。
6等分に切り分けて切り口にも片栗粉をまぶしておきます。

5. 生地で包んで完成

あんこを包んだいちごの上からお餅を広げながらやさしく包みます。とじ目が下にくるように仕上げます。

手にくっつかないコツ

手にお餅がつかない様に片栗粉を手につけながら作業します。

保存について

出来上がったら当日中にお召し上がりください。

切りもちで作るいちご大福の魅力

切りもちを使ったいちご大福は、白玉粉やもち粉を用意しなくても手軽に作れるのが最大の魅力です。スーパーで手に入る切りもちを活用することで、思い立ったらすぐに作れます。

年末年始に余ったお餅の活用レシピとしても最適です。春に旬を迎えるいちごと組み合わせることで、季節感あふれるいちご大福が楽しめます。

電子レンジだけで完結するため、蒸し器などの特別な道具も不要。忙しい日でも短時間で本格的な和菓子が楽しめます。

いちご大福作りは、お子様と一緒に楽しめる和菓子作りの入門としても最適です。旬のいちごを使って、ご家庭で手軽な和菓子作りに挑戦してみましょう。

切りもちと白あんの特徴

切りもちは、もち米を蒸してついた餅を板状に成形しカットしたものです。電子レンジで加熱することで、白玉粉と同様にもっちりとした求肥生地として活用できます。

白あんは、白いんげん豆を原料とした上品な甘さが特徴のあんこです。いちごの甘酸っぱさを引き立て、色合いも美しく仕上がります。

マエダの白あんと切りもちを使えば、ご家庭で手軽に本格的ないちご大福が作れます。

いちご以外のフルーツでも美味しい大福が作れます。同じ作り方で、季節のフルーツを楽しんでください。

マスカット大福

爽やかな甘さのマスカットと白あんの相性抜群

パイナップル大福

トロピカルな甘酸っぱさが新鮮な味わい

白あんや片栗粉を使った他のレシピもぜひお試しください。