お豆腐で白玉団子

1. 生地を作ります

ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて耳たぶ程度の硬さにこね、一口くらいの大きさに丸めます。

（ボウルにも手にもくっつかない粘土のような状態が目安です）

2. 茹でます

お鍋でたっぷりのお湯を沸かし、沸騰した中に白玉団子を入れ、約2分湯がきます。

（浮かび上がってきたら出来上がりのサインです）

3. 仕上げます

冷水にとり冷ましたら、よく水切りして盛り付けます。

白玉団子はこねた後、生地を棒状にのばし、均等にちぎってから丸めるときれいに出来ます。

白玉粉を使った他のレシピもぜひお試しください。